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재료 (약 4인분 기준)

• 감자 큰 것 1개

• 양송이버섯 한 줌

• 당근 1개

• 양배추 1/4개

• 토마토 큰 것 2개

• 양파 1개

• 홀토마토 또는 체리토마토 캔 1개 (약 300g)

• 돼지고기 (등심 또는 안심, 기름기 없는 부위) 300g

• 고형카레 1/4개

• 월계수잎 1장

• 소금, 후추 (고기 밑간용)

조리 방법

1. 고기 준비

   • 돼지고기에 소금과 후추로 밑간한 후, 겉면만 살짝 익혀서 따로 빼둔다.

2. 채소 볶기

   • 냄비에 감자, 양송이버섯, 당근, 양배추, 토마토, 양파 등 채소를 모두 넣고 살짝 볶는다.

3. 토마토 캔 넣기

   • 토마토 캔(300g)을 넣고, 빈 캔에 물을 가득 받아서 넣는다.

4. 1차 끓이기

   • 끓여준 뒤 끓기 시작하면 준비해둔 고기를 넣고, 약불에서 20분간 끓인다.

5. 카레와 월계수잎 추가

   • 고형카레 1/4개와 월계수잎 1장을 넣고 잘 저어가며 30분간 더 끓인다.

6. 마무리

   • 불을 끄고 완전히 식힌 후 소분하여 보관한다.

   • 포인트: 소금 간은 가급적 하지 않는 것이 맛의 핵심.